NEI ROSSI SICILIANI C’E’ UNO STILBENE MAI TROVATO IN ALTRI VINI, LA CUI ATTIVITÀ CHEMIOPREVENTIVA NEI CONFRONTI DEL CANCRO E DELLE MALATTIE CARDIOVASCOLARI È PROVATA DA STUDI SCIENTIFICI

Recenti studi nei vini rossi siciliani - atti a valutare le concentrazioni di alcuni stilbeni (sostanze contenute nei vini rossi che hanno taluni effetti protettivi per malattie cardio-vascolari e tumorali) - hanno permesso di individuare uno stilbene, mai trovato in altri vini, la cui attività chemiopreventiva nei confronti del cancro e delle malattie cardiovascolari è provata da studi pubblicati in autorevoli riviste scientifiche. Lo ha spiegato il professor Attilio Scienza, docente di viticoltura all’Università Statale di Milano, a Palermo, a “Sicilia en primeur”, evento organizzato da Assovini Sicilia.