SU INTERNET IL MOMENTO GIUSTO PER LA VENDEMMIA, LO PROPONE L’ISTITUTO AGRARIO DI SAN MICHELE ALL’ADIGE, IN CONVENZIONE CON CAVIT

Si chiama HarvAssist il nuovo portale internet per la gestione della qualità della vendemmia creato dall’Istituto agrario di San Michele all'Adige. Il tecnico viticolo sarà così in grado di decidere il momento per la vendemmia e osservare la qualità delle uve. Il portale www.harvassist.fmach.it, sviluppato nella convenzione con Cavit, è destinato per il momento alla gestione dei vigneti del progetto qualità “I Masi”, che coinvolge 130 vigneti localizzati in tutta la provincia di Trento.
Progettato da Roberto Zorer e Luca Delucchi, il sito si basa su un database geo-spaziale sviluppato assieme al Cnr-Ibimet di Firenze e su una semplice interfaccia web per la gestione e visualizzazione dei dati. In mappa sono visibili i vigneti, da cui provengono le uve in fase pre-vendemmiale; sono riportate, vigneto per vigneto, le analisi chimiche fornite dal laboratorio di Cavit relativamente alle uve dell’annata in corso ef a quelle delle vendemmie precedenti, le proiezioni della vendemmia basate su modelli di maturazione sviluppati a San Michele.
“I modelli mettono in relazione i fattori che condizionano la maturazione - tra cui la cultivar, la localizzazione geografica del vigneto, il clima - e i principali parametri chimico-analitici di interesse enologico (zuccheri, ph, acidità) impostati come ottimali dall’enologo per una specifica tipologia di vino da produrre”, spiegano Giorgio Nicolini e Fabrizio Marinconz, coordinatori della convenzione per Istituto agrario e per Cavit.