VINITALY 2005 - "MIGLIOR CARTA VINI" A 11 LOCALI ITALIANI IN EUROPA

Sono undici i ristoranti italiani in Europa che si sono contraddistinti per la loro offerta enologica, ritenuta una vetrina commerciale e promozionale permanente del vino italiano di qualità. Lo ha stabilito una giuria di Vinitaly 2005 che ha assegnato loro il premio per "La migliore carta dei vini". La commissione, composta da Davide Paolini (settore comunicazione), Piero Tantini (enoteche e wine bar), Giuseppe Vaccarini (sommelleria internazionale), Alberto Ciarla (Ardi) e Severino Barzan (ristorazione), ha stilato, per le quattro categorie in competizione, una classifica che vede per la migliore carta dei vini, al primo posto, L'Enoteca (Parigi - Francia) e La Grappa (Essen - Germania); per la migliore selezione di vini italiani, Dal Notaro (Lussemburgo), Francuccìs (Berlino - Germania) e terzo Zafferano (Londra - Gran Bretagna); per la carta più creativa, Divino (Stoccolma - Svezia), poi Fiore (Londra - Gran Bretagna) e La Cucina Italiana (Stoccolma - Svezia); per il servizio più innovativo, Syr - Formaggio (Mosca - Russia), I Golosi (Parigi - Francia) e Cucina Marangon (Turnhout - Belgio).
La valutazione per l'assegnazione del premio è stata fatta sulla base dell'intera attività di servizio che un ristorante svolge nei confronti della clientela per presentare un vino di alto livello: la proposta delle etichette, la chiarezza nella loro identificazione, la completezza della gamma dei vini, la varietà, la tipologia di servizio al tavolo, la trasparenza nell'indicazione del prezzo. Al Concorso hanno partecipato i ristoranti che hanno ottenuto il marchio di qualità o che sono in fase di certificazione (in tutto oltre 200), provenienti da Germania, Belgio, Svezia, Gran Bretagna, Francia, Russia e Danimarca.