"In agricoltura è necessario dare un sostegno vero alla scelta della qualità. Troppo spesso le risorse vengono ancora utilizzate inseguendo vecchie politiche di quantità, che ormai non hanno un futuro": così, ieri, al Salone del Gusto di Torino, il Ministro delle Politiche Agricole, Giovanni Alemanno.
"Se tutte le risorse nazionali e comunitarie saranno
concentrate in questa direzione - ha aggiunto - credo che
agricoltura e alimentazione potranno muoversi seriamente verso una scelta profonda di qualità". Secondo Alemanno "tutto lo sforzo della politica agricola
comune è concentrato sul tema di ancorare agricoltura e
territorio. L' importante è legare il discorso dell'agricoltura all'ambiente a all'alimentazione. L'omologazione - ha aggiunto - si combatte anche
a tavola. Come è stato sottolineato con forza da Slow Food e dalla Regione Piemonte, bisogna rafforzare il legame tra
biodiversità e alimentazione di qualità. Questa è la grande
sfida: se non c' è biodiversità, quindi possibilità di
scelta, non ci può essere alimentazione di qualità. Va fatto un grande sforzo - ha concluso - per garantire che il
consumatore abbia possibilità di scegliere in modo consapevole e informato".
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