WOLFGANG PUCK, AMBASCIATORE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA NEL MONDO. ASTA DEL TARTUFO IL 26 OTTOBRE A GRINZANE CAVOUR

Sarà Piero Chiambretti a condurre l’Asta mondiale del Tartufo Bianco d’Alba in programma il 26 ottobre nel Castello di Grinzane Cavour (c’è anche il collegamento via satellite con New York dal ristorante Daniel di Daniel Boulud e con La Vegas al ristorante Valentino di Piero Selvaggio). Tra le novità 2003 il riconoscimento all’Ambasciatore del Tartufo Bianco d’Alba nel mondo: Wolfgang Puck, il ristoratore di origine austriaca che ha rivoluzionato il modo di mangiare americano aprendo a Los Angeles lo “Spago”, locale dall’ambientazione informale e rilassata, menù caratterizzati da piatti ordinari come pasta o pizza, cucina a vista. Puck definì la sua cucina “California cuisine”: espressione dunque anche della cultura e degli ingredienti locali. Oggi è proprietario di un impero culinario vastissimo che comprende ristoranti in America e in Giappone, case editrici e programmi televisivi.