LA PILLOLA CONTRO LA CELIACHIA. IN ITALIA SONO 500.000 GLI AFFETTI DA QUESTA MALATTIA GENETICA

Speranze per i celiaci: è stata messa a punto presso l’Università del Maryland (Usa) la prima pillola in grado di fare da barriera all’azione del glutine, proteggendo l’organismo di quanti (una persona su cento in tutto il mondo) sono affetti da celiachia. In Italia gli affetti da questa malattia genetica sono 500.000, ma solo una piccola parte è consapevole del morbo. Nel frattempo l’Associazione Italiana Celiachia sta diffondendo una guida ai locali che propongono cucina senza glutine.