NASCE PRIMA SCUOLA SU COTTURA BISTECCA FIORENTINA A PANZANO IN CHIANTI (FIRENZE)

Aprirà ad aprile a Panzano in Chianti (Firenze) la prima "Scuola superiore della ciccia". L'idea è del macellaio e poeta Dario Cecchini ed ha l'obiettivo di insegnare a cuocere la bistecca alla fiorentina nel migliore dei modi. L'inedita istituzione avrà sede sopra la famosa macelleria di Panzano dove si trova un caminetto di quattro metri su cui gli allievi si cimenteranno imparando tutti i fondamentali per fare una brace ottimale e diventare così "maestri di griglia". Le lezioni ospiteranno 20 studenti per volta e saranno aperte a chiunque lo desideri.