I doppisensi si sprecano, specie di questi tempi, eppure “La Grande Bufala” (www.lagrandebufala.it), evento di scena ad Eboli (Salerno) dal 30 maggio al 2 giugno, si propone come un omaggio tutt’altro che scherzoso alla Mozzarella di Bufala Campana Dop, uno dei fiori all’occhiello della così detta cucina mediterranea.
Promossa da un gruppo di imprenditori, sotto il marchio “ Eboli Sviluppo”, con la collaborazione del Comune di Eboli, della Regione Campania, della Provincia di Salerno e della Camera di Commercio di Salerno, la manifestazione darà vita ad un vero e proprio “Mercato dei Sapori Mediterranei”, dove si potrà con conoscere direttamente, oltre ai prodotti Igt e Dop di origine campana, ogni singolo produttore, con la sua storia e le sue tradizioni. Non mancheranno degustazioni, incontri, mostre e laboratori per grandi e piccini, giochi e spettacoli, che troveranno il loro culmine, il 31 maggio, nella Notte Bianca (quale altro colore, visto che si parla di mozzarella?). Sarà anche possibile, per i più attenti e interessati, approfondire le metodologie di allevamento della bufala e di produzione di mozzarella e formaggi direttamente nelle aziende casearie che, per l’occasione, apriranno le porte ai turisti.
Il 2 giugno, infine, Festa della Repubblica Italiana, La Grande Bufala si unirà ai festeggiamenti in maniera golosa ed originale, celebrando la cucina nazionale in un tripudio di colori: verde come il basilico, rosso come il pomodoro e bianco come la prelibata mozzarella di bufala.
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