CONSUMI: E’ STAGNAZIONE ANCHE A TAVOLA (- 0,4 %). LO SPIEGA LA COLDIRETTI

L'aumento dei prezzi favorisce il calo dei consumi anche a tavola con una grave stagnazione delle quantità di prodotti alimentari acquistate dalle famiglie (- 0,4%) e riduzioni record per il pane e ortaggi (- 5,5%), la carne bovina (- 3,4%), la pasta (- 2,5%) e anche la frutta (- 1,8%). Emerge da un’analisi della Coldiretti, sulla base dei dati Ismea Ac Nielsen relativi al primo trimestre 2008, dalla quale si evidenzia peraltro una positiva inversione di tendenza per il latte fresco i cui consumi sono aumentati dell’1,6%. Per favorire la ripresa dei consumi tagliando le intermediazioni con risparmi di oltre il 30% senza rinunciare alla qualità, sono numerose le idee imprenditoriali innovative sostenute dalla Coldiretti che vanno dal latte alla spina all'orto self service, dal circuito a chilometri zero fino ai “farmers market”.