UN RUOLO PIU’ DEFINITIVO PER GLI CHEF NEL “SISTEMA” ITALIA: E’ LA MISSION DI GIANFRANCO VISSANI, A CAPO DELL’ACCADEMIA NAZIONALE ITALCUOCHI

Un “nuovo corso” per l’associazione che riunisce chef prestigiosi di tutta Italia, fondata nel 1995 dallo stesso Vissani e dalla giornalista e direttore della rivista specializzata “La Madia - Travelfood”, Elsa Mazzolini, proiettata verso la battaglia per il riconoscimento di un più definito ruolo degli chef nel “sistema” Italia: è la mission di Gianfranco Vissani, che torna a ricoprire il ruolo di presidente dell’Accademia Nazionale Italcuochi, e che sarà “investito” ufficialmente oggi 9 novembre all’Hotel Hilton Cavalieri di Roma, nella cena di gala promossa dall’Ais-Associazione Italiana Sommelier, per la presentazione della “Guida 2000 Vini 2010” e della “Guida Ais ai Ristoranti”. Analogo incarico, ma per gli Stati Uniti, sarà conferito allo chef Gino Angelini, riconfermato dalla “Guida Zagat” ai vertici della migliore cucina della California.