LO CIOCCOLATIERE TORINESE GUIDO CASTAGNA INSEGNA L’ARTE AD ARTIGIANI ARABI

Negli Emirati Arabi a insegnare l’arte dei maestri cioccolatieri: Guido Castagna, uno dei più apprezzati artigiani del cioccolato del Piemonte, a gennaio, replicherà la missione già compiuta in Giappone. Ad Abu Dhabi insegnerà come si lavora il cacao portando la sua esperienza, maturata nel suo atelier del cioccolato di Giaveno (Torino), premiato dal riconoscimento “Eccellenza artigiana” della Regione Piemonte, dal titolo di “Maestro del Gusto”, conferito da Slow Food e del premio per il miglior gianduiotto assegnato dal “Gambero Rosso”. Castagna, che all’inizio del 2010 aprirà un punto vendita nel centro di Torino (Via Maria Vittoria), tratta solo cacao venezuelano della varietà Chuao, una delle più pregiate al mondo, e nocciole Igp Piemonte. Tra i progetti portati avanti dall’artigiano cioccolatiere di Giaveno, c’é anche il sostegno alla comunità di produttori Chontalpa (Messico), in collaborazione con Slow Food.