Il settore dei consumi fuori casa, secondo i dati di TradeLab relativi al 2010, conta circa 291.000 punti vendita e soltanto nell’ultimo triennio ha conosciuto una battuta d’arresto (con una crescita limitata al 2%) dopo uno sviluppo del 50% negli ultimi 20 anni. E’ per fare luce su questo comparto e sulle sue strategie che, da domani all’11 febbraio, di scena a Villa Erba a Cernobbio il Forum Annuale n. 2 degli “Stati Generali” dell’industria di marca, della distribuzione delle bevande e dei consumi fuori casa, promosso da Fiera Milano Editore e da Bain & Company, che riunirà le prime 30 industrie di marca che detengono oltre l’80% del fatturato del canale fuori casa e i 400 distributori che realizzano più dell’80% del fatturato globale.
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