LA RIPRESA DELL’ECONOMIA PARTE DALLA CUCINA. SECONDO CONFIMPRESE, ASSOCIAZIONE DI IMPRESE DI FRANCHISING, GDO E RETI DIRETTE, NEL 2011 CI SARANNO 5.400 OCCUPATI IN PIÙ, SOPRATTUTTO NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE

Si fa un gran parlare dei comparti colpiti dalla crisi, ma ci sono anche segnali di ripresa. Un bagliore, se non proprio la luce, in fondo al tunnel. È il caso di Confimprese, associazione di imprese di franchising, Gdo e reti dirette, che prevede 5.400 nuovi posti di lavoro (nel 2010 le persone assunte tra sede e rete hanno superato complessivamente le 4.000 unità), con un +28% di nuovi punti vendita sul 2010. Lo “zoccolo duro” di Confimprese è fatto dalla ristorazione: qui si cercano figure come restaurant manager, assistenti restaurant manager, addetti alla griglia, di cucina, addetti di sala e al lavaggio. Insomma, la ripresa dell’economia italiana sembra partire dalla cucina.