ALIMENTARE: IN ITALIA OGNI ANNO FINISCONO NELLA SPAZZATURA 6 MILIONI DI TONNELLATE DI CIBO. LA CIA COMMENTA LO STUDIO DELLA FAO SUGLI SPRECHI DEI PAESI RICCHI. OGNI FAMIGLIA SPENDE IN MEDIA 515 EURO L’ANNO PER ALIMENTI CHE COMPRA E NON CONSUMA

Ogni famiglia italiana in un anno spende mediamente 515 euro in alimenti che poi non consumerà, sprecando il 10% della spesa mensile. Si tratta di oltre 4mila tonnellate di cibo acquistate dai consumatori e buttate in discarica ogni giorno, pari a 6 milioni in un anno. Lo comunica la Cia - Confederazione Italiana Agricoltori, commentando lo studio della Fao, diffuso alla vigilia di “Save the food!”, congresso internazionale che si terrà il 16 e il 17 maggio a Dusseldolf.

Più in dettaglio - spiega la Cia citando una ricerca di Andrea Segrè, direttore del Dipartimento di Agraria dell'Università di Bologna e ideatore del “Last Minute Market” - ogni anno finisce nella spazzatura il 19% del pane, il 4% della pasta, il 39% dei prodotti freschi (latticini, uova, carne e preparati) e il 17% di frutta e verdura.

Ma in questo impegno “dissipatorio” l’Italia è - continua la Cia - in buona compagnia. In Gran Bretagna ogni anno vanno persi 6,7 milioni di tonnellate di alimenti ancora perfettamente utilizzabili per un valore di 10 miliardi di sterline. In Svezia ogni famiglia getta nella spazzatura il 25% del cibo comprato, mentre in Cina si arriva al 16%. Ma la “maglia nera” spetta agli Stati Uniti, che nel complesso buttano via il 40% della spesa alimentare.

Uno scandalo non solo dal punto di vista economico ed etico, visto che con gli sprechi dei paesi ricchi e industrializzati si potrebbero sfamare intere nazioni del Sud del mondo. Il fenomeno dello spreco di cibo - conclude la Cia - ha anche un notevole impatto ambientale: basti pensare che una sola tonnellata di rifiuti alimentari genera fino a 4,2 tonnellate di Co2.