PIZZAIOLI NAPOLETANI IN RIVOLTA. CONTRO CHI? IL “GAMBERO ROSSO” CHE NELLA GUIDA “I RISTORANTI D’ITALIA” 2013 HA PREFERITO A QUELLE DI NAPOLI LE PIZZERIE DI ROMA E VERONA. DOMANI LA PROTESTA A NAPOLI PER CHIEDERE IL PERCHÈ DI QUESTA SCELTA ...

I pizzaioli napoletani in rivolta. Contro chi? Non si tratta del Governo o della crisi, ma si ribellano alla “sonora bocciatura del “Gambero Rosso” che ha preferito a quelle napoletane le pizzerie di Roma e Verona” nella nuova edizione della Guida “I Ristoranti d’Italia” 2013. E così domani ci sarà un’iniziativa di protesta a Napoli, da Pizzerie Sorbillo ai Tribunali, con i cittadini e i pizzaioli assieme al fondatore del “Gambero Rosso”, Stefano Bonini, che “spiegherà il perché di una scelta che appare dettata più da motivi più politici ed economici che culinari”.

Per l’occasione sarà offerta ai passanti anche la tradizionale pizza a portafoglio “che a Napoli e provincia - spiegano il pizzaiolo Gino Sorbillo e il commissario campano dei Verdi Ecologisti Francesco Emilio Borrelli - non ci sia nemmeno una pizzeria degna di essere segnalata dal “Gambero Rosso” appare surreale e incredibile. Delle due l’una o gli esperti della guida culinaria hanno voluto denigrare la nostra città oppure come è già successo con il riconoscimento della pizza Stg c’è l’ennesima operazione politica che tende a denigrare e a minimizzare il ruolo della pizza e dei pizzaioli napoletani. Non a caso vengono premiate pizzerie del Veneto da sempre territorio e base elettorale leghista. Anche questa volta dobbiamo reagire con sdegno all’ennesimo attacco gratuito alla professionalità e all’impegno dei maestri pizzaioli napoletani. Dopo tutti i danni e i problemi che ci hanno creato i leghisti adesso dobbiamo difenderci anche dal razzismo culinario”.

“Domani festeggeremo anche il riconoscimento definitivo dell’Stg della pizza napoletana - sottolineano il presidente dei pizzaioli napoletani Sergio Miccù e Vincenzo Peretti del Consorzio dei Pizzaioli Napoletani - che sempre i leghisti volevano toglierci e che invece abbiamo difeso con i denti grazie anche all’impegno degli europarlamentari Paolo De Castro e Andrea Cozzolino. Anche in quel caso il “Gambero Rosso” non è stato al nostro fianco. Dobbiamo difendere la dignità e il lavoro del territorio”.