IL MIGLIOR RISOTTO ALLA MILANESE? È SFIDA ALL’ULTIMO CHICCO CON “GIALLO MILANO”, CONCORSO GASTRONOMICO DEDICATO AL PIATTO TIPICO MENEGHINO, DI SCENA IL 14 E 16 DICEMBRE NEI RISTORANTI IN LOMBARDIA. E IL PERFETTO RISOTTO ALLO ZAFFERANO È SERVITO ...

È sfida aperta all’ultimo chicco e a suon di padelle alla ricerca del perfetto risotto allo zafferano: la ghiotta competizione è “Giallo Milano”, il concorso gastronomico, promosso dall’Associazione Lemon Tree, di scena il 14 e 16 dicembre, con oltre 40 ristoranti in Lombardia (fra cui 11 stellati fuori gara) pronti a contendersi il titolo per il miglior risotto alla milanese, un inno alla memoria meneghina in tavola. A decretare il vincitore, i commensali ed una giuria di giornalisti gastronomi e blogger coordinati da Alex Guzzi (Corriere della Sera). La premiazione il 21 dicembre nel Nuovo Palazzo della Regione Lombardia (info: www.giallomilano.net).
Milano si anima così all’insegna del più tradizionale dei suoi piatti: il risotto giallo e oltre 40 ristoranti del territorio si cimenteranno in questa originale degustazione collettiva che porterà a decretare il miglior risotto giallo, selezionato dal gradimento del pubblico che assaggerà il celebre piatto della tradizione milanese, e dalla giuria d’eccezione composta da Alex Guzzi (Corriere della Sera), Alberto Schieppati (Artù), Carlo Casti (Slow Food), Davide Oltolini (Capital, Gambero Rosso, La Cucina del Corriere della Sera), Paolo Becarelli (Cucina Italiana, Food&Beverage), Clelia D’Onofrio (Cucchiaio d’Argento), Francesca R. Mezzadri (Io Cucino), Gianni Staccotti (Accademia Italiana della Cucina), Cristina Viggè (Grande Cucina), Mirta Oregna (Urban), Maria Rosaria Bruno (Milanodabere), Aldo Palaoro (Milano Golosa), Anna De Vicentis (Gambero Rosso), Luca Gaggioli (direttore editoriale Ristorarte), Roberto Summer (Ristorarte), Elisa Del Moro (Identità Golose, A Tavola). I blogger: Annamaria Simonini (thekitchentimes.it), Paola Sucato (Ci_polla), Manuela Caorsi (Arricciaspiccia), Federico Malgarini (theoldnow), Doriana Tucci (La signora dei fornelli), Francesca Sponchia (Milanolovesfood).
E tra i ristoranti protagonisti ci sono anche 11 stellati che non partecipano al concorso ma preparano per la loro clientela, in onore della competizione, una personale interpretazione del tipico risotto giallo. Un altro simbolo della tradizione milanese, Ramazzotti, accompagnerà infine la degustazione di risotti con il nuovo aperitivo che si affianca all’inimitabile Amaro.

Focus - Ecco i ristoranti in lizza per il miglior risotto alla milanese
Al Rhotaia - Rho (Milano);
Al Tronco - Milano;
Anadima - Milano;
Antica Osteria Magenes - Barate Di Gaggiano (Milano);
Antica Trattoria Bagutto - Milano;
Antica Trattoria Morivione - Milano;
Caruso - Grand Hotel Et De Milan - Milano;
Chic’n Quick - Milano;
Don Carlos - Grand Hotel Et De Milan - Milano;
Evo - Milano;
I Caminetti Del Sempione - Milano;
I Valtellina - Milano;
Il Corniolo - Cornaredo (Milano);
Il Ritrovo - Binasco (Milano);
Il Teatro Dell’hotel Four Seasons - Milano;
Il Vico Della Torretta - Sesto S.Giovanni (Milano);
L’altro Tempo - Cassano D’adda (Milano);
L’ulmet - Milano;
La Cantina Di Manuela Procaccini - Milano;
La Griglia Sul Fuoco - Buccinasco (Milano);
La Maniera Di Carlo - Milano;
La Piola - Milano;
Osteria Del Riccio - Sesto S.Giovanni (Milano);
Osteria Della Buona Condotta - Ornago (Milano);
Osteria Dei Vinattieri - San Donato (Milano);
Osteria Il Giardinetto - Milano;
Papa’ Francesco - Milano;
Piazza Repubblica - Milano;
Pomerol - Rho (Milano);
Pucia’ - Abbiategrasso (Milano);
Ratanà - Milano;
Ristorante 4cento - Milano;
Ristorante Ambrosiano - Milano;
Ristorante Macelleria Motta - Bellinzago Lombardo (Milano);
Sophia’s Restaurant - Hotel Enterprise - Milano;
Spazio Bianca - Milano;
Straf - Milano;
Terraferma - Milano;
Trattoria Casa Fontana 23 Risotti - Milano;
Trattoria Del Nuovo Macello - Milano;
Trattoria Masuelli - Milano;
Trattoria Meneghina - Milano;
Visconti Bakery & Food - Milano
Gli stellati di “Giallo Milano”
D’O - Cornaredo (Milano);
Devero Hotel - Cavenago di Brianza (Monza Brianza);
Il Luogo Di Aimo e Nadia - Milano;
Innocenti Evasioni - Milano;
Joia - Milano;
Osteria Del Pomiroeu - Seregno (Monza Brianza);
Pierino Penati - Viganò Brianza (Lecco);
Ristorante Cracco - Milano;
Sadler - Milano;
Tano Passami L’olio - Milano;
Unico - Milano