BILANCIO CON SEGNO POSITIVO PER IL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE, CHE BATTE LA CRISI E CHIUDE IL 2012 CON UN INCREMENTO DI FATTURATO DEL 2,5% SUL 2011, CON UN GIRO DI AFFARI ALLA PRODUZIONE DI 345 MILIONI. BENE ANCHE L’EXPORT, CHE CRESCE DEL 2%

Bilancio, con segno positivo, per il Prosciutto di San Daniele, che batte la crisi e chiude il 2012 con un incremento di fatturato del 2,5% sul 2011, con un giro di affari alla produzione di 345 milioni di euro. Bene anche l’export, in aumento del 2%. La quota di prosciutto esportato nel corso del 2012 è stata di circa il 13,5%, soprattutto verso i mercati di Francia, Germania, Usa, Giappone, Svizzera, Belgio, Australia e Gran Bretagna e, per sviluppare questa presenza, il Consorzio ha allocato fuori dai confini il 46% del budget destinato alla promozione (su 3 milioni di euro spesi in totale). “Sono cifre che ripagano - ha detto il presidente del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, Mario Cichetti - e spingono anche per il 2013 un programma d’investimenti incentrato sul far conoscere nel dettaglio le qualità di questo prodotto Dop”.