Il reale valore del lavoro degli agricoltori nella pellicola francese “La guerra dei prezzi”

Quanto vale realmente il lavoro degli agricoltori? E quali conseguenze ha la continua pressione sui prezzi esercitata lungo la filiera agroalimentare? Sono gli interrogativi al centro de “La guerra dei prezzi”, il film del regista francese Anthony Déchaux - con Ana Girardot, Olivier Gourmet e Julien Frison - già nelle sale italiane, che porta sul grande schermo le difficoltà dei produttori agricoli nei rapporti con la grande distribuzione organizzata. Il film racconta la storia di Audrey, figlia di agricoltori e responsabile di reparto in un ipermercato di provincia. Quando viene promossa alla centrale acquisti della catena, si trova a confrontarsi con un sistema di negoziazioni nel quale l’obiettivo di ottenere prezzi sempre più bassi rischia di compromettere la sostenibilità economica delle aziende agricole. Divisa tra le esigenze commerciali, le proprie convinzioni ed il legame con il mondo da cui proviene, Audrey è chiamata a compiere scelte difficili.
Attraverso una narrazione che unisce tensione cinematografica e realismo sociale, “La guerra dei prezzi” affronta una delle questioni più delicate per il settore primario: la distribuzione del valore lungo la filiera alimentare e la necessità di garantire un’equa remunerazione a chi produce. A rendere particolarmente significativo l’arrivo del film nelle sale torinesi è anche il coinvolgimento di Emanuela Piovano, regista e produttrice cinematografica, fondatrice di Kitchenfilm, società che distribuisce la pellicola in Italia. Piovano è, inoltre, un’imprenditrice agricola, alla guida dell’azienda Orosia di Bollengo, nel Canavese, dove produce Erbaluce di Caluso Docg.
“Il film ha il merito di portare all’attenzione del grande pubblico un tema di fondamentale importanza - sottolinea Gian Luigi Orsolani, presidente Confagricoltura Torino - e di invitare a riflettere sul fatto che il valore del cibo non può essere misurato soltanto attraverso il suo prezzo. Dietro ogni prodotto alimentare ci sono lavoro, competenze, investimenti e responsabilità. È quindi essenziale che lungo tutta la filiera venga riconosciuta una remunerazione equa, capace di garantire dignità ai lavoratori dipendenti, agli imprenditori agricoli e a tutti coloro che contribuiscono al processo produttivo”.
In una intervista il regista Anthony Déchaux spiega che per documentarsi del mondo delle trattative commerciali, spesso oscuro e complesso, in un primo momento ha svolto un lungo lavoro di ricerca attraverso articoli e documentari. “Ho scoperto un universo tanto spaventoso quanto affascinante - afferma - approfondendo, mi sono reso conto molto rapidamente che l’argomento era tabù, protetto da una sorta di omertà, e che sarebbe stato molto difficile raccogliere testimonianze. Alla fine sono riuscito a parlare con alcuni interlocutori, in particolare con un ex buyer che si presenta come un “pentito” e che mi ha spiegato tutto. Mi è stato molto utile per capire il mondo delle trattative. È così, per esempio, che ho potuto costruire la messa in scena intorno ai “box di negoziazione”, quelle piccole stanze chiuse, senza finestre. Abbiamo stilizzato il luogo, quasi come una stanza per interrogatori, per accentuarne il carattere ansiogeno e cinematografico, ma nella realtà le trattative commerciali tra buyer e fornitori avvengono davvero in stanze dedicate di questo tipo. Ho parlato anche con alcuni agricoltori, soprattutto con quelli che cercano di aggirare il sistema riunendosi in rete per avere maggiore peso. Mi piace dire che il mio film non è un documentario, certo, ma una fiction documentata”.
“Non voglio però demonizzare le catene della grande distribuzione - aggiunge Déchaux - ma non credo che salveranno davvero l’agricoltura mettendo più prodotti biologici e locali sugli scaffali. Il film prende atto di una situazione che, spero, possa generare consapevolezza. Mi sembra importante che le persone sappiano che cosa accade realmente nei box di negoziazione. Vorrei che il film le spingesse a interrogarsi sul proprio modo di alimentarsi e a considerare le strade alternative e le soluzioni concrete che esistono - perché esistono. Come tutti, continuo a fare la spesa al supermercato, ma per esempio aderisco anche all’Amap (Associazione per il mantenimento di un'agricoltura contadina, una sorta di gruppo di acquisto solidale, ndr.) del mio quartiere. Oggi esistono molti altri luoghi e modi per procurarsi il cibo, non necessariamente più costosi”.
“La guerra dei prezzi” offre, così, l’occasione per riflettere, anche attraverso il linguaggio cinematografico, sul futuro dell’agricoltura, sul rapporto tra produzione e distribuzione e sul valore economico e sociale del lavoro degli agricoltori.