Comte de Montaigne, Aoc Champagne Extra Brut Grand Réserve

Lo Champagne Grand Réserve di Comte de Montaigne, affinato sui suoi lieviti per 48 mesi, possiede profumi che alternano rimandi floreali e fruttati a cui si aggiungono tocchi di pane appena sfornato e cenni gessosi. In bocca, il sorso è di sapidità continua, dalla carbonica fine e continua e dalla fragranza acida mai spenta, ad allungarne il finale dai toni agrumati. Comte de Montaigne, Maison che ha fatto dell’autenticità della Côte des Bar nell’Aube il suo tratto distintivo e che è guidata da Stéphane Revol, incarna l’antico spirito tipico di quel terroir, producendo Champagne di carattere. La Côte des Bar nel dipartimento dell’Aube, si trova nell’estremo Sud della Champagne, quasi a tendere la mano alla vicina Borgogna e possiede una storia del tutto particolare. I vigneron della zona, esclusi nel 1908 dai limiti geografici che definivano la denominazione Champagne (Cotê des Blancs e Montaigne de Reims), combatterono una battaglia lunga ed aspra per la loro riammissione, organizzando una protesta in forma di marcia da Bar sur Aube verso nord in direzione di Troyes nel 1911, sfociata con l’intervento addirittura dell’esercito. Nel 1927, dopo anni di duri confronti, arriva l’inclusione nell’Aoc, ottenuta anche perché si tratta di una realtà vitivinicola fondamentale per le grandi maison del Nord, che, ancora oggi, prendono il 20% del loro fabbisogno di Pinot Noir da questi luoghi.

(are)