E’ ROBERTO ALLOCCA DEL RISTORANTE MARENNA’ DELLA FEUDI DI SAN GREGORIO, IL MIGLIOR CHEF A “CHICCO D’ORO 2009”, CONCORSO DEDICATO ALLE PIU’ ORIGINALI INTERPRETAZIONI DEL PRELIBATO RISO NANO VIALONE VERONESE IGP

Di origine napoletana, il giovanissimo chef (29 anni) ha interpretato così il suo risotto: “scampo e sella di coniglio in bianchetto, risotto al cipollotto profumato all’erba cedrina e mela verde”. E’ Roberto Allocca, sous chef di Marennà, il ristorante di Feudi di San Gregorio, una delle aziende più importanti d’Italia, il vincitore di “Chicco d’Oro 2009”, il concorso di scena a Isola della Scala (Verona), dedicato alle più originali interpretazioni del riso Nano Vialone Veronese Igp.

Dal 2004, il Ristorante Marennà, che si trova proprio sul tetto della cantina Feudi di San Gregorio a Sorbo Serpico, offre un mirato e affascinante contrasto fra la ricerca gastronomica e la forza della tradizione della terra d’Irpinia.