FARMER MARKET & CIBI LOCALI: ECCO LA RISPOSTA DI 2 ITALIANI SU TRE A CRISI E FRODI ALIMENTARI. LO DICE LA COLDIRETTI

Ben due terzi degli italiani preferisce acquistare cibi locali, che subiscono minori elaborazioni e offrono maggiori garanzie di freschezza e genuinità, contro il rischio delle frodi: emerge da un’analisi della Coldiretti/Swg, dalla quale si evidenzia che l’acquisto diretto dal produttore è l’unica forma di distribuzione commerciale che ha registrato una crescita battendo nell’alimentare negozi, hard discount e ipermercati nel 2008.

Gli acquisti diretti dagli agricoltori sono cresciuti dell’8% raggiungendo il valore di 2,7 miliardi di euro destinati per ben il 43% all’acquisto di vino in cantina; il 23% va per l’ortofrutta, il 12% per i formaggi, il 7% per carni e salumi, il 6% per l’olio di oliva e il 5% per le piante ornamentali.
Il fenomeno è in netta controtendenza rispetto alla crisi dell’economia mondiale, e la causa risiede nella richiesta di sicurezza da parte del consumatore: tra le motivazioni di acquisto dall’agricoltore dall’indagine Swg/Coldiretti spicca infatti la genuinità (63%), seguita dal gusto (39%) e dal risparmio (28%). Ma esistono anche enormi spazi di crescita con quasi la metà dei consumatori che non effettuano acquisti direttamente dai produttori e che non lo fanno perché non sanno a chi rivolgersi o dove andare, tanto che l’88% della popolazione si recherebbe in un farmers market se c’è ne fosse uno nella propria zona.

In Italia sono saliti a 60.700 i frantoi, le cantine, le cascine dove è possibile comperare direttamente, ai quali si aggiungono quasi 300 mercati degli agricoltori (farmers market) aperti dalla Coldiretti nelle piccole e grandi città, dei quali quasi la metà già accreditati per il rispetto di un preciso disciplinare.