Il Borro, Toscana Igt Syrah Alessandro Dal Borro 2015

45 ettari a biologico per una produzione complessiva di 160.000 bottiglie, sono i numeri de Il Borro, tenuta situata nell’aretino e di proprietà di Ferruccio Ferragamo dal 1993, che oggi vede sul suo ponte di comando i figli Salvatore e Vittoria. In principio, i vini aziendali ricalcavano il cliché della Toscana enoica di quel tempo, molto più attenta ai risultati dei vitigni internazionali piuttosto che a presidiare la tradizione di quelli di antica coltivazione. Successivamente, soprattutto nel recente passato, l’azienda ha svolto un ripensamento stilistico dei suoi prodotti ed oggi a presidiare saldamente il portafoglio etichette aziendale troviamo anche significative declinazioni del Sangiovese, sotto la denominazione Valdarno di Sopra. Restano, tuttavia, protagonisti ancora alcuni Supertuscan, come quello oggetto del nostro assaggio, che trovano ancora una loro collocazione d’eccellenza. L’Alessandro Dal Borro 2015, Syrah in purezza che fermenta in rovere e invecchia in barrique per 18 mesi, è un rosso dal profilo aromatico tutto incentrato sul rigoglio fruttato, con tocchi di frutti neri e rossi, a cui fa seguito una nota di sottobosco ad anticipare un finale dai profumi balsamici e speziati. In bocca, il sorso è polposo, ricco e ampio, dallo sviluppo tendenzialmente potente e dalla struttura articolata, che si congeda con un finale persistente e ancora su rimandi di pepe e cannella.

(fp)