La comunicazione enogastronomica del futuro deve unire sempre di più il vino alla tavola italiana

Quello che esportiamo nel mondo è la cultura della buona tavola dove con il cibo c’è sempre stato il vino, e viceversa. Ed è su questo che la comunicazione deve puntare con forza, facendo della triade cibo-vino-territori il “medium” per raccontare l’Italia. Parola, a WineNews, degli chef Corrado Assenza (Caffè Sicilia), Gabriele Bonci, Valeria Piccini (Caino) e Davide Oldani (D’O), e dei gastronomi Cinzia Benzi (Guida “Bollicine del mondo”), Claudio Ceroni (Magenta Bureau) e Maddalenna Fossati (“La Cucina Italiana”), ad “Identità Milano” n. 20 (con Winenews media partner).