Sandro Fay, Docg Valtellina Superiore Valgella Cà Moréi 2015

Un marchio, Fay, indistinguibile ormai dal concetto di Valtellina. L’azienda dispiega qui, in questa zona di viticoltura nobile ed estrema, le proprie energie dal 1973. E subito la ha focalizzate e concentrate nella valorizzazione delle splendide, quanto ardue, vigne terrazzate del territorio. Nata per mano di Sandro Fay, oggi sono i figli Marco ed Elena a gestire e sviluppare in 15 ettari i destini della Società, e a custodire il profilo inconfondibile della Chiavennasca, il Nebbiolo di qui. Il cuore della produzione è a Valgella, sottozona nodale della denominazione Valtellina, che si estende nel comune di Teglio per 137 ettari. Ed è tra i “valgel”, i piccoli torrenti che le danno il nome e che circondano la Casa Morelli (Cà Moréi in dialetto), che si estendono i 2,5 ettari di vigne (a 550 metri di quota su suoli sabbiosi-limosi) culla e fonte preziosa ed eroica di questo campione valtellinese. Un vino unico figlio di un luogo specialissimo, e dell’incontro e dell’intesa tra Pietro Fay ed Emma, figlia di Mansueto Morelli. Elegante e sensuale, il rosso targato Cà Moréi, dopo la fermentazione si affina in barrique per 12 mesi. E finezza, qui, è davvero la parola giusta. Al naso la rosa e la viola affiorano e sfumano con classe, unendosi a note più speziate e sottili nuance cinerine. Fresco, dai tannini adesivi e insieme delicati, il vino ha spinta, slancio verticale, giusta energia e potenza.

(Antonio Paolini)