Abbazia di Novacella Doc Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Praepositus

Vino sorprendente e affascinante, che riesce nella “quadratura del cerchio”: coniugare espressività, eleganza e legame col territorio. Se il naso si apre immediato, quasi esplosivo, nei toni di pesca gialla, litchi ed erbe officinali, rifiniti da decisi lampi vegetal-balsamici, il palato è invece sottile e profondissimo. Vino “verticale”, ma nel senso più positivo del termine, e “roccioso”, è caratterizzato da una lunga e freschissima piacevolezza che non teme la sfida del tempo e conferma le enormi potenzialità della Valle Isarco e dell’Alto Adige nel suo complesso, quale territorio “bianchista” per eccellenza del panorama enologico italiano.