Le Pergole Torte è prima di tutto un vino nobile, non tanto perché è stato servito alla regina d’Inghilterra, nella sua visita in Italia nell’ottobre 2000, ma, più semplicemente, per la sua grandezza. Paradigmatico per eleganza di stile e territorialità, è una delle massime espressioni del Sangiovese in purezza; con tratti che si rinnovano, ma sempre nel solco della tradizione. Meraviglioso sin dal colore rubino brillante, si apre elegantissimo al naso con intense note fruttate rifinite da toni di spezie dolci e riconoscimenti minerali. In bocca, se possibile, è anche meglio: succoso, sapido, profondissimo, dai tannini setosi e dall’interminabile finale.
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