Il Grechetto è la varietà a bacca bianca più interessante e allo stesso tempo controversa dell’Umbria del vino. Tra le aziende che sembrano decise a dimostrarne le effettive potenzialità, merita una menzione particolare la Castello di Magione, realtà produttiva emergente adagiata sui colli del Trasimeno. Il Monterone ’04 esprime al naso chiare note di mela gialla e uva matura, unite a fresche sensazioni di anice. Ricco, gustoso e lineare al palato, esalta la personalità del vitigno senza essere intrappolato dai suoi tratti più scontrosi.
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