Ca' Rugate Doc Soave Classico Monte Fiorentine

L’azienda della famiglia Tessari prende il nome dalla collina di origine vulcanica dove sorgono la maggior parte dei vigneti di proprietà. Una quarantina di ettari in tutto, tra la zona della Valpolicella e quella del Soave Classico, dove dimorano le varietà tradizionali dell’area. Il Monte Fiorentine ’04, da uve garganega in purezza, colpisce per l’immediata piacevolezza e pulizia delle note fruttate e floreali, presto accompagnate da freschi sentori di rosmarino. In bocca coniuga un attacco rotondo a una decisa profondità, ottimo nerbo acido e buone trame minerali. Consulenza enologica a cura di Beppe Caviola.