Anselmi Veneto Igt I Capitelli

“La qualità nella produzione del vino non è frutto di dogmi ma di progetti produttivi scientifici, di sacrifici e di volontà dell’uomo”. Le parole di Roberto Anselmi chiariscono, meglio di qualunque altre, la filosofia produttiva di un uomo che ha rivoluzionato l’azienda di famiglia, capace negli anni ’70 di oltre 15 milioni di bottiglie, per avviare un visionario progetto legato all’alta qualità. La prova che ci sia riuscito è dentro bottiglie come I Capitelli, uno dei più grandi esempi di passito italiano. Al naso nuances di creme brulè, ananas e zafferano; in bocca è scattante ma di grande struttura, ricco di sensazioni mielose e di buona profondità.