Giacomo Mori Docg Chianti

L’azienda di proprietà di Giacomo Mori, 10 ettari coltivati a vigneto, si trova nei pressi di San Casciano dei Bagni, in provincia di Siena, e produce vino fin dalla seconda metà del XIX secolo. Oggi come allora, la produzione è strettamente legata ai vini di territorio, come dimostrano i vitigni piantati nei vigneti di proprietà, essenzialmente coltivati a Sangiovese, Canaiolo e Colorino. Il Chianti oggetto del nostro assaggio, affinato per un anno in botti grandi, tonneaux e in barriques di terzo passaggio, possiede un fruttato intenso e pulito. In bocca, il vino è fresco, piacevolmente sottile e vibrante, chiudendo solo con qualche nota alcolica in esubero.