Domaine Antonin Guyon Appellation d'Origine Controlée Gevrey-Chambertin La Justice

Quasi cinquanta ettari sparsi tra alcuni dei migliori cru della Côte d’Or. Davvero niente male il biglietto da visita con cui si presenta Antonin Guyot, proprietario di uno dei Domaine più rappresentativi della zona. Dalla nutrita gamma di etichette aziendali, ecco lo Gevrey-Chambertin La Justice di impostazione piuttosto classica: colore rubino scarico, sentori di selvaggina e frutto che vira prontamente su toni rossi, con lieve tocco di buccia di pomodoro, mentre le spezie integrano alla perfezione il corredo aromatico. Al palato c’è coerenza, gioventù, un pizzico di inevitabile durezza ma anche succosità e lunghezza assoluta.