Giona Doc Malvasia delle Lipari

Sono giusto trent'anni che Giona Hauner, ereditando il lavoro del padre Carlo, seleziona, affitta e acquista i terreni più vocati dell’Isola di Salina per l’allevamento della Malvasia. Oggi, l'azienda conta su poco più di tre ettari di proprietà e appena 8.000 bottiglie di produzione complessiva (Malvasia in prevalenza, ma viene prodotto anche un Salina Bianco dal bel carattere sapido). La Malvasia delle Lipari, prodotta anche con una piccola parte di Corinto Nero, ha profumi intensi ma al contempo delicati che spaziano dall’albicocca alle pesche sciroppate. Note che tornano in una bocca ricca ed elegante, affatto eccessiva, anzi armonica e dalla bella spina acida.