Schiavenza Doc Dolcetto d’Alba Vughera

Quella di Luciano Pira è una realtà paradigmatica di Serralunga d’Alba, territorio arcinoto per i suoi grandi Barolo da invecchiamento, capaci di spessore e carica tannica fuori scala. Ma i vini della cascina Schiavenza convincono su tutta la linea, tanto che anche il semplice Dolcetto è un rosso da incorniciare. I profumi ricordano i piccoli frutti di bosco, il palato è rotondo, polposo e avvolgente, piacevolmente amarognolo nel finale. Se vi trovate da quelle parti, abbinatelo a uno dei classici piatti di Langa, nel ristorante di proprietà dell’azienda con splendida terrazza sui vigneti della zona.