Santa Sofia Doc Valpolicella Classico Superiore Monte Gradella

L’azienda di Giancarlo Begnoni, condotta insieme ai figli Luciano e Patrizia, rappresenta una via moderna per la custodia di una tradizione antica e di grande eccellenza. Si trova a Pedemonte, nel veronese, in una delle zone più vocate della Valpolicella. Il vino che abbiamo assaggiato, il Valpolicella Classico Superiore Monte Gradella 2008, figlio del super classico uvaggio Corvina, Rondinella e Molinara, con l’altrettanta tradizionale tecnica dell’appassimento delle uve (per circa 40 giorni), è una delizia. Per certi versi timido sulle prime, ha una buonissima freschezza fruttata che pian piano sprigiona note di macchia, bosco e ciliegia matura. Bocca reattiva e croccante, di solido impianto e dinamismo.