Venica Doc Collio Sauvignon Ronco delle Mele

Non è certo la prima volta che recensiamo i vini della famiglia Venica e ci auguriamo che non sia neanche l’ultima. Consideriamo questa splendida cantina con più di settant’anni sulle spalle, adagiata su uno scorcio naturale di rara suggestione a Dolegna del Collio (nel goriziano) una delle migliori realtà italiane in senso assoluto. Il Sauvignon Ronco delle Mele rappresenta un chiaro esempio di questa maestria ed anche nella versione 2011 mostra le sue doti. Fine, mai eccessivo al naso, ha un tratto di ribes nero e fiori di campo, seguiti in bocca da una texture polposa ma croccante. Chiude lungo su toni sapidi.