Fattoria San Fabiano Dop Chianti Superiore Etichetta Nera

San Fabiano ha storia da vendere. Appartiene alla famiglia Borghini Baldovinetti de’ Bacci, casato illustre che diede suoi esponenti al governo dell’antica Repubblica Fiorentina. Attualmente è Gianluigi Borghini Baldovinetti con il figlio Averardo a proseguire la tradizione enologica della famiglia, con risultato apprezzabili su diversi fronti. Il Chianti Superiore Etichetta Nera 2012 è realizzato con Sangiovese (90%) e saldo di Syrah, elevati su terreni galestrosi. Un vino rosso dai profumi scuri, tostati, con folate di spezie e frutto carnoso. Bocca tannica, un filo asciutta sul finire.