Fondata all’inizio degli anni Settanta, la Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano conta ben 152 soci e 450 ettari di terreno coltivato. La parte del leone la fa il Morellino, il vino nato attorno al borgo che dà il nome alla denominazione, ma non mancano vigne verso il Monte Amiata e intorno al paese di Pitigliano. In media i vigneti si trovano tra i 150 e i 300 metri su terreni eterogenei che vanno da suoli limosi alle argille, passando per il tufo di Pitigliano. Diversi anche i vini prodotti, tra cui il classico Governo: il Vin del Fattore, questo è il suo nome, è fresco, fragrante e facile da bere. Un vino schietto e sincero come Maremma comanda.
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