San Michele Appiano Doc Alto Adige Bianco Appius

San Michele Appiano è una delle più importanti cantine cooperative altoatesine, fatta di 350 soci conferitori e 380 ettari di vigneto. Appius, pensato e realizzato da Hans Terzer, storico winemaker dell’azienda, è un super-vino, ottenuto dalle viti più vecchie di diversi vigneti storici del Comune di Appiano di età non inferiore a 25 anni. Il suo bagaglio aromatico è molto articolato ed alterna a note più fresche di erbe officinali, agrumi ed edera, tratti più maturi con cenni di frutta esotica. Il sorso è decisamente progressivo con un attacco dolce, una distensione ampia, condotte magistralmente da una bella vivacità acida che conduce ad un finale lunghissimo. Il vino si può acquistare solo in cantina.