Weinhof Kobler, Doc Alto Adige Rosato Merlot Kotzner 2016

Lungo la strada del vino dell'Alto Adige, proprio all'inizio, all'altezza di Magré, si trova il Weinhof Kobler, piccola azienda a gestione familiare fondata negli anni 50 e presa in mano da Armin, e da sua moglie Monika, dal padre Erich nel 2006. Gentile e discreto provocatore dall'animo social, Armin accoglie i curiosi sul sito web presentandosi come “azienda senza tradizione”, il pretesto perfetto che usa, ad esempio, per spiegare con spirito la sua scelta convinta verso il tappo a vite. I sei vigneti, disegnati sulle etichette dei vini, si trovano tutti nel territorio comunale fra i 200 e i 220 metri, distinti per composizione e bilancio idrico: le viti che vi sono piantate sono state scelte perché adatte a quei diversi tipi di suolo, andando oltre le mode, per fare qualità in vigna e ottenere “vini senza stampelle”, come li definisce Armin. Il vigneto Kotzner, che dà il nome al rosato, ha un terreno sabbio-argilloso su detriti dolomitici e ospita un Merlot piantata nel 1980. Il rosato classico impalpabile è lontano dall'idea della cantina: nel bicchiere c'è infatti volume, sia di colore che di profumi (ciliegia, banana e rosa), coerente in bocca, aiutato da un leggero residuo zuccherino, e una traccia salina che allunga il tempo dell'assaggio. L'ammandorlato che ritorna nel finale, si trasforma man mano in tamarindo e liquirizia. Un rosato pieno, perfetto per accompagnare i pasti.