Pietradolce, Doc Etna Bianco Archineri 2018

È tra Solicchiata e Passopisciaro, sul versante nord dell'Etna, che si trova Pietradolce, la cantina della famiglia Faro che conta su 20 ettari a vigneto, per una produzione di 50.000 bottiglie. Solo una piccola parte è piantata a Carricante, in una vigna pre-fillossera di 120 anni di età a 850 metri sul livello del mare, dalle cui uve vengono ottenuti i due Etna Bianco dell'azienda: il Sant'Andrea e l'Archineri. Quest’ultimo, nella versione 2018, profuma di fiori di zagara, macchia mediterranea, agrumi e frutta bianca, a cui fanno da rifinitura cenni iodati. Il sorso è teso, sapido e vivace, con frutto delicato e finale fragrante, che torna su sensazioni iodate.