Uberti, Docg Franciacorta Extra Brut Dequinque Cuvée 10 Vendemmie

Siamo di fronte ad una delle aziende di riferimento della denominazione: era il 1980 quando Agostino Uberti e la moglie Eleonora prendono la guida dell'azienda, che oggi vede in prima linea le figlie Silvia e Francesca. Allora c’erano solo 9 ettari di vigna, diventati oggi 26 per una produzione complessiva di 180.000 bottiglie. L’agricoltura biologica è una scelta precisa e convinta come i guizzi sperimentativi. Dopo Quinque, ecco un riuscitissimo Dequinque, Cuvée di 10 Vendemmie, intenso e dolce di frutta tropicale, frutta candita, mela cotogna, liquirizia e crema pasticcera. Cremosissimo il sorso, resta fresco e croccante, dallo scheletro vegetale e la chiusura candita.