Elena Walch, Doc Alto Adige Pinot Noir Aton Riserva 2017

Rubino dai riflessi purpurei brillanti, il Pinot Noir Aton Riserva 2017 si offre al naso con profumi speziati e note fumè a cui presto si aggiungono frutti di bosco, ribes e mirtillo soprattutto, liquirizia e una delicata nota di pietra focaia. Sorso segnato dal ritorno delle note speziate e fruttate e da tannini lunghi e ben risolti, che conducono ad un intenso, fresco e profondo finale. Elena Walch, insieme alle figlie Julia e Karolina, guida questa storica azienda di Termeno, capace pionieristicamente di imporre tutto un territorio dal 1988. 65 ettari allevati a vigneto, popolati in prevalenza dalle varietà locali con alcune mirate digressioni internazionali e 550.000 bottiglie complessive, sono il risultato attuale di un lavoro che ha messo al primo posto da sempre la valorizzazione del binomio vitigno-vigneto. Non a caso, quando si parla di questa cantina è inevitabile ricordare i suoi due Cru principali: Castel Ringberg, a vocazione rossista, a rappresentare, con i suoi 20 ettari, il cuore del progetto produttivo aziendale e Kastelaz a vocazione bianchista, completamente esposto a Sud. Ma l’articolato portafoglio etichette aziendale, accanto alle selezioni più importanti, propone anche altri vini di pregevole fattura e dalla costanza qualitativa consolidata, che occupano le posizioni inferiori della gerarchia dei prodotti a marchio Walch, ottenuti dai vigneti di proprietà e in affitto.