Castello Bonomi, Docg Franciacorta Brut CruPerdu 2018

Castello Bonomi è la dependance franciacortina della famiglia Paladin - che possiede vigne e cantine anche in Veneto (Bosco del Merlo) e Toscana (Castelvecchi) - e conta su 24 ettari a vigneto per una produzione complessiva di 100.000 bottiglie. Il Cru Perdu, che potremmo definire il vino bandiera aziendale, nella versione 2018 è nitido ed elegante e profuma di frutta gialla, ananas, menta bianca, ginestra, biscotti al burro e cedro. Bocca di grande freschezza amplificata da una piacevolissima sfumatura sapida, carbonica dosata alla perfezione che carezza il palato conquistandolo; decisamente persistente anche il lunghissimo finale ben giocato tra frutto e sapidità.

(are)