Donnafugata, Doc Contessa Entellina Chardonnay Opera Unica 2018

Lo Chardonnay Opera Unica 2018 profuma di eucalipto, fiori di pitosforo, propoli, cedro, frutta esotica e spezie. La bocca è ampia ma dotata di una notevole acidità che bilancia gli 8 grammi circa di residuo zuccherino, così come il frutto dolce e succoso trova il giusto contraltare negli aromi balsamici e pepati. Lunghissimo il finale sapido e agrumato. Un vino unico che arriva da una vendemmia insolita nella tenuta di Contessa Entellina e che da quel 2018 non si è più ripetuta. Il suo nome rimanda ad una prima Opera Unica, commercializzata negli anni Ottanta del secolo scorso da Giacomo Rallo e dalla moglie Gabriella, coloro i quali iniziarono l’avventura enoica di Donnafugata.

(are)