Cantele, Puglia Igt Rosato Negroamaro CNTL 2025

“Nel Salento, il rosato non è una moda: è una tradizione. È il gesto istintivo di chi, da generazioni, conosce la forza e la delicatezza del Negroamaro”: così Cantele introduce il rosato della neonata linea CNTL, 7 etichette - due bianche, un rosato appunto, e 4 rosse - che festeggiano i 25 anni dell’azienda e ringiovaniscono la storica gamma entry level della realtà familiare salentina. La macerazione prevista per il CNTL Negroamaro Rosato (che poi fermenta e matura in acciaio) è brevissima, per ottenere in rosa tenue ma luminoso, che fa subito intuire i profumi di roselline, ciliegia in caramella e infine lamponi, con le loro foglie e i loro rovi. Un naso delicato ma definito - in questa annata 2025 - che sboccia in un sorso intensamente saporito di fiori e frutta rosa; sorso che permane a lungo sul palato con la sapidità del mare, il calore del pepe e la freschezza del pompelmo, entrambi rosa. L’unico rosato, dicevamo, accompagnato da uno Chardonnay e un Verdeca in purezza, come anche il Negroamaro, il Primitivo e il Susumaniello, e infine il Salice Salentino a chiudere. La linea CNTL è stata ideata e realizzata dai cugini Gianni e Paolo, Umberto e Luisa, che dal 2001 dirigono l’azienda ereditata dai rispettivi padri (e fondatori) Augusto e Domenico, entrambi figli di Giovanni Battista Cantele, commerciante di vino veneto che s’innamorò con la moglie del Salento, fino a trasferirvisi nel 1950.

(ns)