Varvaglione, Doc Primitivo di Manduria Papale 2020

I Papale di Varvaglione sono due e nascono da Contrada Papale, che deve il suo nome al fatto che fosse un tempo proprietà di un papa di origine pugliese: si tratta di Benedetto XIII, nato a Gravina di Puglia nel 1649. La sua elezione fu talmente sentita dalla popolazione, che le cronache del tempo raccontano che «È stato tale e tanto il giubilo inteso dalla Cittadinanza dello stato di Solofra per la esaltazione al soglio Pontificio del di loro primo natural Padrone, oggi Sommo Pontefice, che per dieci giorni continui quel pubblico [...] lo manifestò con estraordinaria allegrezza facendo vedere pareggiare la notte col giorno per la quantità ben grande de’ lumi, ed altri fuochi di gioia accesi nelle publiche strade, e nei palagi, in molti dei quali vedevasi esposto il ritratto di S. Santità». Queste stesse righe si leggono sulle due etichette di Papale - Rosso e Linea Oro - che Varvaglione produce dal 2011, anno in cui la cantina festeggiò il suo novantesimo anniversario. Il Papale 2020 accoglie un naso denso e profondo, dalle note stratificate di amarena e mora, fiori appassiti, vaniglia e noce moscata, alloro e pietra focaia. Il sorso ha ottima freschezza e intensità aromatica: i tannini ricordano il colore vellutato e rilasciano generosi sapori di amarena e violette, di macchia mediterranea e tabacco. Non eccede in calore - presente sottoforma di pepe - e chiude lasciando materica sapidità rossa.

(ns)