Attems, Doc Collio Cabernet Brezich Riserva 2021

La storica cantina friulana Attems, dal 2000 proprietà della famiglia Frescobaldi, debutta nei vini rossi con “Brezich 2021”, Riserva che nasce dall’unione di Cabernet Franc e Carménère e prende il nome dalla collina dai suoli di marne e arenarie su cui si trova il vigneto. Brezich è stato presentato a Roma al St Regis Hotel, dal direttore tecnico della tenuta Gianni Napolitano, che ha guidato una degustazione iniziata con il Sauvignon Cicinis 2017, 2022 e 2024 e culminata con la nuova Riserva. “Così come il Sauvignon trova una espressione particolare in Friuli Venezia Giulia, così avviene per il Cabernet Franc e il Carménère”, ha detto Napolitano. Dopo la fermentazione alcolica a temperatura controllata, il vino svolge naturalmente la malolattica e poi viene trasferito in barriques di rovere francese, dove è affinato per 24 mesi; segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 24 mesi. Nel calice presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso il bouquet è ampio e complesso, tra note di frutta matura, frutti rossi di bosco, pepe e violetta, e un elegante sottofondo erbaceo e balsamico. L’affinamento in rovere aggiunge aromi di liquirizia, cioccolato, cuoio e spezie. Al palato risulta avvolgente, rotondo e ben strutturato, supportato da un’ottima freschezza che allunga il finale in modo persistente. Si abbina ad agnello, tagliata di manzo, cacciagione e formaggi a media stagionatura.

(Cristina Latessa)