Grattamacco, Doc Bolgheri Vermentino Grattamacco Bianco 2025

La produzione rossista di Grattamacco - a cominciare dal suo Bolgheri Superiore, che anche nella versione 2023 dimostra la sua stoffa di grande vino - è certamente al centro dell’attenzione prevalente. Ma sarebbe un errore tralasciare il lato bianchista della cantina situata tra Castagneto Carducci e Bolgheri, a rappresentare saldamente uno dei poli d’eccellenza del Gruppo ColleMassari. Il suo Bolgheri Vermentino è infatti uno dei più riusciti bianchi prodotti sulla costa toscana. Prodotto per la prima volta con l’annata 1984, è ottenuto da vigneti che raggiungono i 40 di età ed è fermentato parte in acciaio e parte in legno (barrique e tonneau). La versione 2025 profuma di fiori di tiglio, anice, frutta tropicale e pietra focaia, con tocchi leggeri di spezie a rifinitura. In bocca il sorso è fragrante e decisamente sapido, dalla progressione reattiva e ben profilata, terminando in un finale ampio e di nuovo sul frutto. Grattamacco, azienda fondata nel 1977 da Piermario Meletti Cavallari e rilevata dal Gruppo ColleMassari nel 2007, conta su 35 ettari a vigneto in biologico, per una produzione complessiva di 210.000 bottiglie.

(fp)