San Giaime, Doc Sicilia Grillo G 2025

Il G ‘25 è un vino luminoso, dai profumi vivaci e dal sorso pieno. Nasce dalle uve di Grillo che crescono nella vigna di Trazzera Marraffo - a circa 800 metri di altezza su terreni mediamente argillosi e sottoposta a decise escursioni termiche - che vengono vinificate in acciaio, riposando sui lieviti per 6 mesi. Al naso ha note di susina goccia d’oro e melone invernale, fiori di acacia e camomilla e poi cenni di cedro e di salvia. In bocca ha sapidità salata e freschezza agrumata, scorre succoso ma il calore non lo fa svanire, lasciando la bocca fruttata e ammandorlata a lungo. Ci troviamo nel Parco Naturale Regionale delle Madonie, a una trentina di chilometri dalla costa settentrionale della Sicilia e a 50 chilometri dall’Etna: precisamente a Gangi. La famiglia Cicco qui è dedita all’agricoltura da generazioni, coltivando 26 ettari di terreno a grani antichi, ulivi, mandorle, ortaggi in serra e viti. Queste ultime coprono una superficie di 7 ettari dagli anni Settanta ed erano destinate alla produzione di vino per il consumo familiare; ma nel 2006 la famiglia riesce a trovare i suggerimenti giusti per recuperarle e valorizzarle. Nasce così una produzione di bottiglie dedica al commercio che tocca le 45.000 unità all’anno. La conduzione dei vigneti è biologica e oltre al Grillo, ospitano piante di Carricante, Moscato d’Alessandria, Nerello Mascalese e Perricone, oltre che di Pinot Nero e Syrah.

(ns)