Quintodecimo, Doc Irpinia Grande Cuvée Luigi Moio 2023

La Grande Cuvée Luigi Moio esordiva nel 2021 (da vendemmia 2018), in occasione dei vent’anni dell’azienda fondata da Luigi Moio, enologo e professore ordinario di Enologia all’Università Federico II di Napoli. È un assemblaggio che riunisce i tre grandi vitigni autoctoni della Campania -Greco, Fiano e Falanghina - ed esprime alla perfezione la volontà di Luigi Moio di creare vini di qualità e identitari del territorio. Questa cuvée nasce da uve selezionate in tre parcelle a Tufo, Mirabella Eclano e Lapio. La fermentazione avviene a temperatura controllata, suddivisa tra serbatoi di acciaio e botti nuove di rovere francese. L’affinamento prevede una sosta di otto mesi sui lieviti, di cui sei successivi all’assemblaggio. Un lungo riposo in bottiglia di due anni completa il percorso, stabilizzando la complessità aromatica e definendo la struttura elegante di questo vino. Abbiamo degustato la Grande Cuvée Luigi Moio 2023 in occasione di un evento organizzato dal Pellegrini Spa presso il ristorante L’Archeologia a Roma. Nel calice presenta un colore giallo paglierino. Al naso si avvertono tocchi di frutta esotica, arricchiti da sentori minerali. Al palato la potente mineralità del Greco si armonizza perfettamente con l’elegante fruttato del Fiano e la freschezza mediterranea della Falanghina. Finale lungo e intenso. Si abbina bene a piatti di pesce, carne bianca, frutti di mare e crostacei.

(Cristina Latessa)